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R$ 148,20
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Apontado por críticos/avaliadores como um vinho de notável, esse Chardonnay varietal revela muita personalidade e já arrematou incríveis e merecidos pontos de James Suckling que flutuam entre 91 e 93, dependendo da safra.
Os processos de cultivo e vinificação primorosos envolvem um verdadeiro ritual e se dão da seguinte forma: as uvas são plantadas em vinhedos orgânicos e biodinâmicos do Valle de Casablanca, região chilena reconhecida por suas excepcionais condições climáticas e de solo. Tais vinhedos tiveram, desde o início, a atenção muito precisa do grande enólogo Rodrigo Sotto, atenção essa que se seguiu no processo de vinificação, estando agora a frente do rótulo Sofía Araya, uma das mulheres mais importantes do vinho chileno.
Após a colheita, é feita a fermentação do mosto de forma fracionada, sendo 20% em tanques ovalares de concreto, 20% em barricas de carvalho novas e os 60% restantes em barricas neutras. Tal parcelamento da vinificação reflete em um vinho com mais estrutura e complexidade aromática, garantindo seu vibrante frescor, que equilibra e integra seus elementos, característica unânime do rótulo.
Os aromas são intensos e, mais especificamente de maçã verde, tangerina, com uma elegante baunilha e uma nota de fundo de avelã.
Em boca mantém a expressividade , é cremoso, com surpreendente volume e frescor, mantém a fruta e a baunilha. O final é longo e marcante.
D.O. Vale do Casablanca
Teor alcoólico 13,5%
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