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"Cultivado com respeito ao vinhedo e elaborado com precisão, o Primus Cabernet Sauvignon Orgânico mostra que sustentabilidade e excelência caminham lado a lado, revelando um vinho elegante, autêntico e fiel à identidade do Vale do Maipo."
Primus Cabernet Sauvignon Orgânico 2019 é um vinho tinto chileno elaborado com 100% Cabernet Sauvignon, produzido pela Viñedos Veramonte no Vale do Maipo, uma das regiões mais tradicionais para a variedade no Chile. Certificado como orgânico e cultivado sob princípios biodinâmicos, expressa um estilo elegante, equilibrado e profundamente conectado ao seu terroir.
Os vinhedos estão localizados aos pés da Cordilheira dos Andes, onde a combinação de dias ensolarados, noites frias e solos de origem aluvial proporciona uma maturação lenta e completa das uvas. O manejo orgânico e biodinâmico favorece a biodiversidade e preserva a identidade do vinhedo, permitindo que cada safra traduza com autenticidade as características do lugar.
Após criteriosa seleção das uvas, a fermentação ocorre em temperatura controlada para preservar a pureza da fruta e a elegância da Cabernet Sauvignon. O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo cerca de 18% novas, tempo suficiente para integrar delicadas notas de especiarias e cedro sem sobrepor o caráter varietal.
No nariz, apresenta aromas de amora, mirtilo e cerejas secas, envolvidos por elegantes notas de baunilha, cedro, tabaco e especiarias, formando um conjunto complexo e muito harmonioso.
Em boca, revela corpo médio para encorpado, taninos sedosos e excelente frescor, sustentados por uma acidez equilibrada que confere profundidade e grande persistência. A fruta madura permanece em destaque durante toda a degustação, enquanto a madeira aparece de forma discreta e perfeitamente integrada.
É um Cabernet Sauvignon que alia potência e refinamento, demonstrando que a viticultura orgânica pode produzir vinhos de grande precisão, elegância e capacidade de evolução.
Harmonização: acompanha cortes nobres grelhados, cordeiro, carnes assadas, churrasco, risotos de cogumelos, massas com ragu, queijos curados e pratos de longa cocção.
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Safra: 2019
Região: Vale do Maipo
País: Chile
Produtor: Viñedos Veramonte – Linha Primus
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês (18% novas).
Teor alcoólico: 13,5%.
Certificação: Orgânico e produzido sob princípios biodinâmicos.
Estilo: Tinto de médio para encorpado, elegante, estruturado e gastronômico.
ADG
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