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Uva: 100% Nebbiolo
Safra: 2019
Região: Piemonte – Itália
Denominação: Barolo DOCG
Amadurecimento: 30 meses em barris de carvalho da Eslavônia + 8 meses em inox
Teor alcoólico: 14%
Potencial de guarda: até 15 anos.
O Domini Sertaia Barolo DOCG 2019 é um tinto italiano clássico, profundo e extremamente elegante, elaborado no coração do Piemonte, a partir de 100% Nebbiolo, a variedade responsável por um dos estilos mais icônicos do mundo do vinho: o lendário Barolo DOCG.
Carcaterísticas: No nariz, revela um conjunto aromático complexo e profundamente piemontês, com notas de violeta, rosas, cereja, groselha, figos, nuances balsâmicas, menta, lavanda, alcaçuz e especiarias finas. Em boca, mostra-se rico, estruturado e refinado, com taninos finos, acidez vibrante, fruta precisa e final longo e persistente — exatamente o perfil que fez de Barolo um dos grandes vinhos de guarda da Itália.
É um Barolo de forte tipicidade: intenso sem perder elegância, poderoso sem abrir mão da precisão. Um vinho para apreciadores de Nebbiolo, grandes tintos italianos e experiências gastronômicas memoráveis.
Harmonização: excelente com risoto de trufas, cordeiro, carnes de longa cocção, carnes de caça, carré de cordeiro, massas ricas, cogumelos, pratos com trufas, queijos curados e cozinha piemontesa clássica.
Produzido com uvas provenientes de vinhedos de baixa produtividade na região de Barolo, este vinho expressa com precisão a identidade do terroir piemontês. A colheita é manual, seguida de fermentação com controle rigoroso de temperatura e extração cuidadosa para preservar equilíbrio, finesse aromática e a clássica estrutura da Nebbiolo.
O amadurecimento acontece por 30 meses em grandes barris de carvalho da Eslavônia, seguido de 8 meses em tanques de aço inox, combinação tradicional que privilegia a elegância varietal, a pureza da fruta e a capacidade de evolução do vinho.
AELIV
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