24 meses em carvalho esloveno com queima leve e sem tosta.
Barolo-Piemonte, Itália
Teor alcoólico 14%
A família Brezza implantou seus vinhedos em 1885 e produziu a primeira garrafa em 1910, estando, desde então, ativa na produção de vinhos da região. Adepta da agricultura orgânica, a vinícola possui vinhas com mais de 75 anos de idade, e, como de se esperar, pratica a colheita manual.
Na região de Barolo, os vinhos são elaborados, exclusivamente, a partir da Nebbiolo, casta que se beneficia enormemente da altitude local, gerando vinhos de cor intensa, acidez alta, taninos macios e maduros.
Na Brezza, os vinhos são fermentados com leveduras naturais, longas macerações e envelhecidos em grandes tonéis de carvalho esloveno de queima leve, mas sem tosta, por 24 meses. Descansa mais 12 meses em garrafa. Um detalhe da vinificação é que os vinhos não são filtrados, nem clarificados.
Os aromas tendem para as cerejas ácidas, ervas e flores secas. Em boca, é encorpado, com acidez alta, e taninos marcantes e macios. O final é longo e harmonioso.
Esse rótulo vai para o mercado pronto para ser consumido, mas pode permanecer na guarda por 10 anos ou mais, o que aprimora, ainda mais, as suas qualidades.
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