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"Da altitude da Serra de São Mamede nasce um Alentejo diferente: mais fresco, elegante e vibrante, onde a fruta madura encontra a mineralidade e o equilíbrio para revelar uma das faces mais interessantes da região."
O Sericaia 2021 é um vinho tinto português elaborado na Serra de São Mamede, em Portalegre, uma das áreas de maior altitude do Alentejo. Produzido pela Ares Alentejanos, projeto da Lusovini, combina a força das castas tradicionais alentejanas com a influência de um terroir de altitude, resultando em um tinto mais fresco, elegante e equilibrado do que muitos vinhos da região.
O corte reúne Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira, castas que encontram na Serra de São Mamede condições particulares para expressar maior frescor e equilíbrio. Os vinhedos estão sobre uma combinação de granito, xisto e solos argilo-limosos, em um clima mediterrâneo-continental. A altitude e a amplitude térmica favorecem uma maturação mais lenta das uvas, preservando a acidez e contribuindo para a elegância do vinho.
A vinificação começa com desengace total e esmagamento suave, seguido de maceração pré-fermentativa em baixa temperatura. A fermentação acontece em cubas de aço inoxidável, com remontagens, temperatura controlada entre 24 e 26 °C e maceração prolongada. O vinho amadurece durante 9 meses em barricas de carvalho francês novas e usadas, ganhando complexidade e textura sem perder o frescor característico de seu terroir.
No nariz, apresenta frutas vermelhas maduras, acompanhadas por notas de torrefação e delicadas nuances especiadas. Há também uma dimensão floral e silvestre que contribui para a sensação de frescor e torna o conjunto mais complexo. A crítica portuguesa Grandes Escolhas destacou justamente a combinação entre frutos vermelhos, especiarias e a frescura típica da altitude.
Em boca, revela corpo médio, taninos macios e bem integrados e acidez refrescante, com a fruta madura equilibrada pelas notas tostadas do amadurecimento em madeira. É um tinto estruturado, mas sem excesso de peso, com final equilibrado e elegante.
É uma excelente escolha para quem gosta de vinhos alentejanos com mais frescor e elegância, mostrando uma faceta menos óbvia e muito interessante da região.
Harmonização: excelente com cordeiro assado, carnes vermelhas grelhadas ou assadas, carnes condimentadas, pratos mediterrâneos, carnes de longa cocção, charcutaria e queijos curados.
Uvas: Aragonez, Alicante Bouschet e Trincadeira
Safra: 2021
Região: Serra de São Mamede, Portalegre – Alentejo
País: Portugal
Produtor: Ares Alentejanos / Lusovini
Amadurecimento: 9 meses em barricas de carvalho francês, novas e usadas.
Teor alcoólico: 13,5%
Estilo: Tinto de médio corpo, estruturado, fresco, elegante e gastronômico.
EEG
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