Le Grand Domaine Le Village Chenin Blanc 2022 – Chenin Blanc de Stellenbosch, África do Sul
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O Le Grand Domaine Le Village Chenin Blanc 2022 é um vinho branco sul-africano que revela toda a versatilidade da Chenin Blanc, a uva branca emblemática da África do Sul. Produzido em Stellenbosch, uma das mais prestigiadas regiões vitivinícolas do país, combina frescor, textura e elegância em um estilo gastronômico e extremamente agradável. (Le Grand Domaine)
As uvas são provenientes de um vinhedo plantado em 1992, sobre solos de arenito da Table Mountain, conhecidos por favorecerem vinhos de grande equilíbrio e excelente expressão mineral. A colheita é realizada manualmente no ponto ideal de maturação, preservando tanto a vivacidade quanto a riqueza aromática da variedade. (Le Grand Domaine)
Na vinificação, parte das uvas permanece em contato com as cascas durante a noite, proporcionando maior estrutura e profundidade ao vinho. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável e, durante o processo, são utilizados aduelas de carvalho francês de alta qualidade. Em seguida, o vinho permanece sete meses sobre as borras finas, com bâtonnage regular, conferindo textura cremosa e excelente integração entre fruta e madeira. (Le Grand Domaine)
No nariz, revela aromas de maçã verde, kiwi, nectarina, manga e frutas cítricas, acompanhados por delicadas notas de gengibre, erva-doce, marzipã e um discreto toque de baunilha, formando um conjunto aromático complexo e muito elegante. (Le Grand Domaine)
Em boca, apresenta corpo médio, textura envolvente e acidez equilibrada, que sustentam um vinho fresco, amplo e persistente. O contato prolongado com as borras acrescenta cremosidade sem comprometer a vivacidade, resultando em um branco harmonioso, gastronômico e de excelente versatilidade à mesa. (Le Grand Domaine)
É um Chenin Blanc que demonstra por que a África do Sul se consolidou como uma das grandes referências mundiais da variedade, oferecendo um equilíbrio muito bonito entre fruta, estrutura e elegância.
Harmonização: acompanha muito bem peixes grelhados, frutos do mar, aves, risotos, massas com molhos leves, culinária asiática, queijos de cabra, queijos de massa mole e pratos à base de vegetais.
Uva: 100% Chenin Blanc
Safra: 2022
Região: Stellenbosch – Western Cape
País: África do Sul
Produtor: Le Grand Domaine
Amadurecimento: 7 meses sobre as borras finas, com influência de carvalho francês
Estilo: Branco de médio corpo, fresco, cremoso e gastronômico
ADG / CX 01
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