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"Das vinhas de altitude do Dão, entre granito e amplitude térmica, nasce um branco que combina a precisão da Encruzado com frescor, textura e mineralidade — uma bela descoberta para quem quer conhecer uma das faces mais elegantes de Portugal."
O Somontes Colheita Branco 2022 é um vinho branco português elaborado no Dão, região reconhecida pela produção de vinhos de grande frescor, elegância e identidade. Produzido pela Casa da Passarella, combina Encruzado, Malvasia Fina e Verdelho, revelando um branco de altitude, marcado pela acidez vibrante, pelo caráter mineral e por uma textura delicada.
As uvas são provenientes de vinhedos situados entre 600 e 800 metros de altitude, em solos predominantemente graníticos. O clima continental seco e a amplitude térmica favorecem uma maturação equilibrada, permitindo que as uvas desenvolvam expressão aromática sem perder a acidez natural. É justamente essa combinação entre altitude, granito e frescor que confere aos vinhos da região do Dão sua personalidade tão particular.
O corte é liderado pela Encruzado, uma das castas brancas mais importantes de Portugal, acompanhada por Malvasia Fina e Verdelho. A elaboração combina maceração pré-fermentativa, fermentação em cubas de aço inoxidável e estágio sobre as borras com bâtonnage, técnica que acrescenta textura e complexidade sem recorrer à madeira.
No nariz, apresenta aromas de frutas cítricas, acompanhados por delicadas notas florais e de frutas brancas. O conjunto é fresco, elegante e muito preciso.
Em boca, revela acidez vibrante, textura delicada e excelente equilíbrio, com uma sensação mineral que prolonga a degustação. O estágio sobre as borras contribui para um pouco mais de volume e cremosidade, sem tirar do vinho sua vocação refrescante. O final é persistente, limpo e muito gastronômico.
É um branco que mostra muito bem por que o Dão merece atenção quando falamos de grandes vinhos brancos portugueses: tem frescor, elegância e profundidade, mas sem depender da madeira para construir complexidade.
Harmonização: excelente como aperitivo e para acompanhar peixes grelhados, frutos do mar, ceviches, saladas, carnes brancas, risotos leves, bacalhau e culinária mediterrânea.
Uvas: 60% Encruzado, 20% Malvasia Fina e 20% Verdelho
Safra: 2022
Região: Dão DOC
País: Portugal
Produtor: Somontes / Casa da Passarella
Amadurecimento: Estágio em cuba de aço inoxidável sobre borras finas, com bâtonnage, sem passagem por madeira.
Teor alcoólico: usar o teor indicado na garrafa do seu estoque
Estilo: Branco seco, fresco, mineral, elegante e gastronômico.
EEG / AETV
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