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"Elegante, preciso e profundamente ligado ao seu terroir, este Pinot Noir revela por que Martinborough conquistou lugar entre as grandes regiões da variedade, oferecendo uma combinação rara de frescor, complexidade e autenticidade em cada taça."
Pencarrow Pinot Noir Martinborough 2021 é um vinho tinto da Nova Zelândia, elaborado com 100% Pinot Noir pela tradicional Palliser Estate, uma das vinícolas que ajudaram a consolidar a reputação de Martinborough como uma das grandes regiões produtoras da variedade no Novo Mundo. Elegante, equilibrado e muito expressivo, revela um estilo que combina fruta suculenta, taninos refinados e excelente frescor.
Os vinhedos estão localizados em Martinborough, na Ilha Norte da Nova Zelândia, região marcada por solos aluviais de cascalho, baixa pluviosidade e grande amplitude térmica. Essas condições favorecem baixos rendimentos e uma maturação lenta das uvas, produzindo Pinot Noirs de grande concentração, finesse e marcada identidade de terroir.
A fermentação é realizada com uma parcela de cachos inteiros e leveduras nativas, preservando a complexidade aromática da variedade. O vinho amadurece por 10 meses em barricas de carvalho francês, sendo cerca de 25% novas, conferindo maior profundidade sem sobrepor a delicadeza da fruta.
No nariz, apresenta aromas de cerejas maduras, ameixas e frutas negras, acompanhados por elegantes notas de especiarias, charcutaria, chocolate amargo e um delicado toque defumado, formando um conjunto complexo e muito convidativo.
Em boca, revela corpo médio, textura sedosa e taninos finos, sustentados por uma acidez vibrante que proporciona equilíbrio e excelente persistência. As notas de frutas vermelhas e negras retornam no paladar, acompanhadas por nuances de alcaçuz e madeira perfeitamente integrada, conduzindo a um final longo e elegante.
É um Pinot Noir que traduz a essência de Martinborough: sofisticado, preciso e profundamente gastronômico, capaz de agradar tanto aos apaixonados pela variedade quanto àqueles que desejam descobrir um dos grandes terroirs da Nova Zelândia.
Harmonização: perfeito com pato, cordeiro, carnes suínas, cogumelos, risotos, salmão grelhado, atum selado, massas com molhos delicados e queijos de média maturação.
Uva: 100% Pinot Noir
Safra: 2021
Região: Martinborough
País: Nova Zelândia
Produtor: Palliser Estate – Linha Pencarrow
Amadurecimento: 10 meses em barricas de carvalho francês (25% novas).
Teor alcoólico: 14%.
Estilo: Tinto de médio corpo, elegante, fresco e gastronômico.
Cx. 14
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