Essa vasta região de clima mediterrâneo ameno produz vinhos de ótima qualidade, entre as uvas brancas principais a Pinot Grigio.
A família de Paolo Leo sempre esteve ligada à viticultura. Em 1989, ele fundou a vinícola em San Donaci, no coração da DOC Salice Salentino, valorizando as uvas autóctones. Em 2020, foi inaugurada a segunda adega, em Monteparano, na DOC Primitivo di Manduria. Hoje, seus filhos mais velhos, Nicola (enólogo) e Stefano, estão envolvidos na produção. Alguns de seus vinhos, como o Passo del Cardinale e o Orfeo Negroamaro, obtiveram várias vezes o “Tre Bicchieri” do Gambero Rosso.
Nesse delicioso exemplar elaborado com a uva Pinot Grigio, os aromas mais evidentes são de pera e maçã verde, com notas de tomilho.
No paladar, é fresco e leve, muito prazeroso, com bom equilíbrio entre frescor e maciez.
Puglia, Itália
Teor alcoólico 12%
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