Vivacidade e elegância são as palavras que vêm a minha cabeça quando lembro da experiência com o Reserva Merlot da Dom Cândido.
A uva Merlot é a princiapl casta tinta da nossa Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, reconhecida como tal em 2012, e que abrange a região que trinagula as cidades de Bento Gonçalves, Monte Belo do Sul e Garibaldi.
Os vinhos tintos ali produzidos, para utilizarem a denominação de origem, devem ser elaborados com um mínimo de 85% de Merlot para os varietais e, nos blends, 60% de Merlot.
A Merlot é uma casta clássica de origem francesa, que tem como características principais a delicadeza, os aromas intensos e ao mesmo tempo muito elegantes, podendo produzir vinhos para serem consumidos mais jovens, até aqueles que poderão permencer por longos anos na guarda.
Quem me segue na curadoria, sabe quais foram as minhas ótimas impressões sobre esse rótulo, bem como o quanto ele me surpeendeu por sua extrema vivacidade e estabilidade.
Quanto aos atributos sensoriais, os aromas são de frutas vermelhas e negras, com predominância das mais maduras, em especial a cereja preta, especiarias e uma elegante presença de madeira que, para mim, tende para a baunilha.
Em boca a fruta se mantém, revela um corpo de médio a encorpado, taninos médios a altos muito bem trabalhados, acidez média, bastante equilibrado e com final muito agradável.
Vinhaço para a sua faixa de preço, para se ter na adega e se deliciar quando bater aquela vontade de um rótulo com vinificação de extrema qualidade e elegãncia.
D.O. Vale dos Vinhedos, RS
Teor alcoólico 12%
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