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Edição Limitada, com apenas 4000 garrafas produzidas!
A história da encantadora Dom Cândido se inicia com uma longa viagem da região de Tirol, na Itália, para o Brasil, em 1875, que culminou com o estabelecimento do casal Luigi e Leonor, avós de Cândido Valduga, no Vale dos Vinhedos.
Seguindo a tradição regional que inspirou várias famílias no local, os pais de Cândido Valduga se dedicaram à viticultura de forma mais profissional e a rotina da família porporcionou a Cândido Valduga o contato mais próximo e envolvido com o plantio das uvas e sua posterior vinificação.
A vinícola, nascida em 1986, agregou todo o trabalho, dedicação e amor da família pelo vinho.
Aliás, esse amos e emepnho estão lindamente refletidos em seus rótulos.
Hoje a vincícola é conduzida com maestria pelos filhos de Cândido Valduga e sua Lourdes, que transmitiram à família a herança da paixão e do trablaho duro e impecável!
Esse clássico blend de Merlot/Cabernet Sauvignon da linha Documento é a traudção da elegância!
Trata-se de um vinho delicado e, ao mesmo tempo, muito expressivo, que entrega com generosidade as caracaterísticas do terroir.
O estágio de 12 meses em carvalho o deixa com um corpo mais palpável e lhe confere deliciosa complexidade.
Os aromas são de frutas vermelhas maduras, com amora e ameixa em maior evidência, uma cereja agradável e mais sutil e uma nota que dá um toque interessante e nada óbvio de acertar logo de início (pelo menos para mim), que é a jabuticaba.
Em boca, mantém a fruta, é encorpado, suculento, muito equilibrado e com um final persistente e muito agradável.
Elegantérrimo!
DO Vale dos Vinhedos, Brasil
Toer alcoólico 13%
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