Altavins Domus Pensi DO Terra Alta 2018 – Vinho Tinto Espanhol da Catalunha

"De uma das regiões menos óbvias da Catalunha, este corte mediterrâneo combina a profundidade das vinhas velhas de Garnacha e Cariñena à complexidade do carvalho francês, revelando uma expressão intensa e cheia de personalidade da Terra Alta."

O Altavins Domus Pensi DO Terra Alta 2018 é um vinho tinto espanhol elaborado na D.O. Terra Alta, no sudoeste da Catalunha, região mediterrânea ainda pouco conhecida pelo grande público brasileiro, mas que vem ganhando reconhecimento pela qualidade e pelo caráter de seus vinhos.
Produzido pela Altavins, pequena vinícola fundada em 2001 por Joan Arrufí, o Domus Pensi representa uma das expressões mais estruturadas e complexas do produtor. A vinícola trabalha com uma filosofia de mínima intervenção e tem especial atenção às variedades tradicionais da região, sobretudo Garnacha e Cariñena.
O corte reúne Garnacha Negra, Syrah, Cariñena (Samsó, em catalão) e Merlot. As parcelas de Garnacha Negra e Cariñena utilizadas no vinho possuem entre 70 e 72 anos, enquanto as videiras de Syrah e Merlot têm aproximadamente 35 anos. Essa combinação de vinhas maduras e diferentes variedades mediterrâneas contribui para a profundidade e a complexidade do vinho.
Os vinhedos da Altavins estão situados entre 350 e 550 metros de altitude, em uma paisagem de clima mediterrâneo, baixa pluviosidade e forte insolação. Os solos apresentam diferentes texturas e são ricos em rochas calcárias, favorecendo a drenagem. A região também recebe a influência de dois ventos característicos: o El Cerç, vindo do interior, e o El Garbí, associado à costa.
As uvas são colhidas manualmente e o vinho passa por 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês. O engarrafamento é realizado sem filtração, preservando maior integridade e textura. Por isso, a presença de algum depósito natural na garrafa é possível e não representa defeito.
No nariz, apresenta um perfil aromático complexo, marcado por framboesas, mirtilos, ameixas e uvas passas, acompanhado por notas profundas de cacau e café torrado.
Em boca, tem entrada suave e grande evolução, revelando taninos doces e maduros, com a estrutura e o calor do álcool bem presentes. O final é longo, lembrando geleia de cereja, deixando uma impressão intensa e persistente.
É um vinho para quem gosta de tintos intensos, maduros e complexos, especialmente para acompanhar pratos de sabor pronunciado.
Harmonização: carnes cozidas e de longa cocção, carnes de caça, cordeiro, carnes assadas, queijos maduros e chocolates com alto teor de cacau.
Uvas: Garnacha Negra, Syrah, Cariñena (Samsó) e Merlot
Safra: 2018
Região: D.O. Terra Alta, Catalunha
País: Espanha
Produtor: Altavins
Vinhedos: Garnacha Negra e Cariñena com 70–72 anos; Syrah e Merlot com aproximadamente 35 anos
Altitude: 350–550 metros
Amadurecimento: 16–18 meses em barricas de carvalho francês
Engarrafamento: Sem filtração
Teor alcoólico: 14,8%
Açúcar residual: 0,5 g/L
Acidez: 5,71 g/L
Estilo: Tinto encorpado, intenso, maduro, complexo e persistente.